Esstisch.Tirol

 ... macht‘s für alle bekömmlicher!

Innovative Tiroler Wirtshauskultur. Das Pilotprojekt esstisch.tirol schafft ein optimales gastronomisches Angebot für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Tradition und Innovation gehen bei der Tiroler Wirtshauskultur (TWHK) seit jeher Hand in Hand. Beispiel dafür ist das Projekt esstisch.tirol Das Ziel des Projektes ist es, tirolweit ein attraktives kulinarisches Angebot für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen zu schaffen. Zu diesem Zweck nehmen Mitgliedsbetriebe der TWHK an einem extra dafür konzipierten, großteils auf E-Learning beruhenden Schulungsprogramm zu vier ausgewählten diätetisch geeigneten Kostformen teil:

Mehr Infos zu Esstisch.Tirol gibt's HIER!

Hier finden Sie eine Übersicht der Betriebe, welche zumindest EINE der verschiedenen Kostformen anbietet:

1. Landgasthof Bogner | Absam
2. Connys - Original Tiroler Wirtshaus | Alpbach
3. Grubers Café & Restaurant | Angerberg
4. Gasthof Gröbenhof | Fulpmes
5. Landgasthof Neurauter | Hatting
6. Gasthof Post | Hinterriß
7. Berchtoldshof | Innsbruck
8. Gasthof Zum Stollhofer | Inzing
9. Hotel Goldene Rose | Lechaschau
10. Gasthaus Restaurant Brücke Leutasch | Leutasch bei Seefeld
11. Gasthof Lamm | Matrei am Brenner
12. Gasthof Zum Goldenen Löwen | Nauders
13. Penzinghof - Hotel, Wirtshaus, Lavendel Spa | Oberndorf in Tirol
14. Hotel Gasthof Unterwöger | Obertilliach
15. BERGhof Pfunds - Familie Thöni | Pfunds
16. Gasthof Hirschen *** | Reith-Leithen bei Seefeld
17. Gasthof Salzstadl | Reutte
18. Hotel Traube | Schnann
19. Hermanns Kitchen im Bergwiesenglück | See
20. Waldgasthaus Triendlsäge | Seefeld in Tirol
21. Restaurant Hiasl’s Stubn | Serfaus
22. Restaurant GIGGI Tenne | Sölden
23. Hauserei Design & Kräuterhotel | Steeg
24. Angerer Alm | St. Johann in Tirol
25. Berggasthaus Grander Schupf | St. Johann i.T.
26. Gasthof Post | Strass i. Zillertal
27. NESTER Restaurant/Metzgerei/Apartments | Stumm i. Zillertal
28. Landgasthof Ropferstub'm | Telfs
29. Schloss Mitterhart | Vomp
30. Sendlhof | Waidring in Tirol
31. Traditionsgasthof Weißbacher | Wildschönau
32. Bouvier's Garten Restaurant im Jägerhof | Zams
33. Hotel-Gasthof Bräu | Zell im Zillertal

Tiroler Marend

DIE ECHTE TIROLER MAREND – im Herz der Alpen erwartet Sie die köstliche und traditionelle Tiroler Zwischenmahlzeit. Die Jause wird typischerweise nachmittags gegessen und stärkt Sie für die Wanderung und den weiteren Tag. Die Tiroler Marend ist eine köstliche Zwischenmahlzeit mit Geschichte: Traditionell nahm die hart arbeitende Bauernbevölkerung ihn nachmittags zur Stärkung zu sich. Heute kräftigen sich die Besucher Tirols mit der Marend: Mit neuer Energie bestreiten Sie gestärkt den restlichen Tag.

Regionale Herkunft wie eh und je - früher bestand die üppige Jause aus warmen Speisen wie Schmarren und Kartoffeln. Außerdem aus Wurst, Käse, selbstgebackenem Brot und etwas Wein. Die heutige Tiroler Marend baut auf dieser Tradition auf und verfeinert sie noch. Genießen Sie neben Käse, Speck und Geräuchertem bis hin zur Forelle auch frisches Obst und Gemüse, Schmalz, kalten Schweinsbraten, Knoblauch und Kren. Die echte Tiroler Marend - garantiert beste Qualität!

Die Tiroler Wirtshauskultur, die Tirol Werbung und der Tiroler Köcheverband haben federführend dazu beigetragen, dass  Tiroler Betriebe die Tiroler Marend als Premium-Produkt führen. Genießen Sie die hochwertige Zwischenmahlzeit auf urige Weise: Von einem Holzbrett mit eigens dafür entworfenem Logo verschmausen Sie regionale Köstlichkeiten. Geschnitten wird mit einem traditionellen Feitel aus traditioneller Stubaier Produktion. Mit der Original Tiroler Marend waren wir bereits im TirolBerg bei der Alpine Ski WM 2013 in Schladming, Olympische Winterspiele 2014 in Sotchi, Alpine Ski WM 2017 in St. Moritz, Biathlon WM 2017 in Hochfilzen, bei der Nordischen Ski WM in Seefeld und der Alpinen Ski WM in Aare 2019!

Folgende Betriebe führen die "Echte Tiroler Marend":

1. Landgasthof Bogner | Absam
2. Sattlerwirt Hotel*Wirtshaus*Seminar | Ebbs
3. Gasthof Gröbenhof | Fulpmes
4. Hotel Tannenhof | Ischgl
5. Gasthaus Restaurant Brücke Leutasch | Leutasch bei Seefeld
6. Penzinghof - Hotel, Wirtshaus, Lavendel Spa | Oberndorf in Tirol
7. BERGhof Pfunds - Familie Thöni | Pfunds
8. Gasthof Hotel Handl | Schönberg i. S.
9. Restaurant Hiasl’s Stubn | Serfaus
10. Alpengasthof Gruberhof | Söll
11. Hauserei Design & Kräuterhotel | Steeg
12. Berggasthaus Grander Schupf | St. Johann i.T.
13. Landhotel Strasserwirt | St. Ulrich am Pillersee
14. NESTER Restaurant/Metzgerei/Apartments | Stumm i. Zillertal
15. Alpengasthof Schneeberg | Thiersee
16. Traditionsgasthof Weißbacher | Wildschönau

Bewusst Tirol

Das Projekt „Bewusst Tirol“ hat ein klares Ziel: Die Förderung des Einsatzes von heimischen Lebensmitteln in der Tiroler Hotellerie und Gastronomie und die Stärkung der Zusammenarbeit von Tourismus und Landwirtschaft. Die teilnehmenden Betriebe werden für ihren hohen Einsatz heimischer Produkte ausgezeichnet und sind somit zweifelsohne Vorbilder für die regionsbewusste Tourismusbranche. Die Auszeichnung „Bewusst Tirol“ ist auch ein Wegweiser für Konsumenten und Gäste, die Tirol am Teller genießen möchten.

Wer auf Qualität achtet, liegt bei heimischen Lebensmitteln genau richtig. Das Bewusstsein für Regionalität wächst in der Bevölkerung seit Jahren. Dieses gilt es weiterhin zu stärken und vor allem in der Gastronomie zu verankern. Es geht darum, den Bezug von heimischen Lebensmitteln durch die Gastronomie und Hotellerie zu forcieren und in den Betrieben den Absatz regionaler Speisen zu steigern. Tirol ist ein kleines Land mit tausenden Arbeitsplätzen in der Landwirtschaft und im Tourismus. Von einer guten Zusammenarbeit beider Branchen im Bereich Kulinarik – und bekanntlich bringt gutes Essen Menschen zusammen – profitieren alle, wenn sie ihre Synergien nutzen.

>> Weitere Infos zu Bewusst Tirol

Folgende Betriebe sind mit "Bewusst Tirol" ausgezeichnet:

1. Connys - Original Tiroler Wirtshaus | Alpbach
2. Wirtshaus Rimmlstube | Berwang - Rinnen
3. Sattlerwirt Hotel*Wirtshaus*Seminar | Ebbs
4. Ledererwirt | Ebbs
5. Gasthof Gröbenhof | Fulpmes
6. Restaurant Erbhofa | Gerlos i. Zillertal
7. Gasthof Dörflwirt | Hainzenberg im Zillertal
8. Hotel Gasthof Goldener Adler | Innsbruck
9. Hotel Bierwirt | Innsbruck-Amras
10. Gasthof Zum Stollhofer | Inzing
11. Hotel Tannenhof | Ischgl
12. Wirtshaus zum Wiesejaggl | Kaunerberg
13. Landgasthof zum Wilden Mann | Lans
14. Gasthof Lamm | Matrei am Brenner
15. Alpenhotel Kramerwirt | Mayrhofen
16. Gasthof Zum Goldenen Löwen | Nauders
17. Der Hoferwirt | Neustift
18. Hotel Gasthof Unterwöger | Obertilliach
19. Der Stern | Obsteig
20. BERGhof Pfunds - Familie Thöni | Pfunds
21. Gasthof Hirschen *** | Reith-Leithen bei Seefeld
22. Berggasthof Bärnstatt | Scheffau am Wilden Kaiser
23. Gasthof Hotel Handl | Schönberg i. S.
24. Waldgasthaus Triendlsäge | Seefeld in Tirol
25. Restaurant GIGGI Tenne | Sölden
26. Alpengasthof Gruberhof | Söll
27. Hauserei Design & Kräuterhotel | Steeg
28. Gasthof Post | Strass i. Zillertal
29. Alpengasthof Tannen Alm | Stummerberg
30. NESTER Restaurant/Metzgerei/Apartments | Stumm i. Zillertal
31. Postgasthof Fischerwirt | Walchsee
32. Gamskogelhütte Westendorf | Westendorf
33. Traditionsgasthof Weißbacher | Wildschönau
34. Post-Gasthof Gemse | Zams

Da kommts her

UNSERE MITGLIEDSBETRIEBE SAGEN, WO'S HERKOMMT!

Die Stärkung der Zusammenarbeit von Wirtschaft und Landwirtschaft bedeutet gelebte Regionalität und sichert zugleich Wertschöpfung und Zukunft unserer Bauern und Produzenten.

Noch mehr Tiroler Wirte werden zukünftig dazu angeregt, freiwillig auf ihrer Speisekarte zu kennzeichnen, woher die in ihrer Küche verwendeten Lebensmittel stammen. Diese Kampagne ist ein einzigartiger Schulterschluss zwischen Tiroler Wirtschaft und Landwirtschaft, federführend begleitet von der Agrarmarketing Tirol.

Vorrangig geht es dabei um die Produktgruppen Fleisch, Eier, Milch/Milchprodukte, Erdäpfel, Gemüse, Obst, Wild und Fisch.
Damit wird dem Wunsch vieler Konsumenten entsprochen, nicht nur beim täglichen Einkauf, sondern auch im Gasthaus nach Qualität und Herkunft zu entscheiden.

>> Infos/Betriebe

AMA Genussregion Gastronomie

DAS GÜTESIEGEL.

Wer bei einem bäuerlichen Direktvermarkter, einer Manufaktur oder einem Gastronomiebetrieb das Gütesiegel AMA GENUSS REGION entdeckt, kann sich drauf‘ verlassen, dass hier qualitätsvolle regionale Lebensmittel produziert, veredelt und verarbeitet werden.

>> Infos/Betriebe

Urlaub mit Tradition

AUTHENTISCHE ATMOSPHÄRE. Urlaub mit Tradition in den Mitgliedsbetrieben der Tiroler Wirtshauskultur bedeutet nicht dem Massentourismus zugetane Betriebe mit überfüllten Wellness-Bereichen und "schichtweises" Antreten beim Abendessen. Urlaub mit Tradition bedeutet Urlaub bei einem meist familiengeführten Mitgliedsbetrieb mit besonderem Augenmerk auf AUTHENTIZITÄT und KONTAKT ZU LAND UND LEUTEN! Bei unseren Mitgliedsbetrieben steht die persönliche Fürsorge und eine gelebte, warme Tiroler Gastlichkeit im Mittelpunkt, welche jeder Gast individuell erfährt.

KULINARIK IM VORDERGRUND. Unsere Mitgliedsbetriebe verfügen zwar nicht unbedingt über einen 1000 m2 großen Spa-Bereich oder anderen Schnick-Schnack, sondern bestechen vor allem durch die Liebe zur heimischen Kulinarik, welche allen Betrieben gemein ist. Entschleunigen Sie sich selbst!

SAISONAL UND REGIONAL. Urlaub mit Tradition bedeutet auch Urlaub in einem Betrieb, der auf Nachhaltigkeit, saisonales und regionales Angebot besonderen Wert legt. Erleben Sie die Qualität der Lebensmittel vom Partnerbauern des Wirtes hautnah.

EINKEHREN UND ÜBERNACHTEN bei einer echten Tiroler Wirtsfamilie - das verstehen wir unter "Urlaub mit Tradition"! Das heißt Inspiration, Kontaktfreude, Muse und Lust zum Leben. Verführt zum Eintauchen in Ess-, Trink- und Lebenskultur des Tiroler Wirtshauses. Die meist eigene Landwirtschaft liefert Naturprodukte für Küche und Keller - erlaubt einen Einblick in`s bäuerliche Leben. Schnuppern Sie hinein ins dörfliche Geschehen, am Stammtisch, am Dorfplatz.

Genießen Sie es, dazuzugehören.

Jede Wirtsfamilie hält ganz persönliche Ferienerlebnisse für Sie bereit. Wie wär`s mit einer Sonnenaufgangstour mit dem Wirt oder einen Strudelnachmittag mit der Wirtin? In "Urlaub mit Tradition" steckt vieles drin! Besonders am Herzen liegt den "Urlaubswirten" die persönliche und familiäre Betreuung - nicht nur im Haus sondern auch bei Freizeitaktivitäten - sowie die Einbindung der Gäste in den Tiroler Lebensraum.

Gemütliches Wohnen und die Nähe zu Land und Leuten in einer echten und tiroltypischen Atmosphäre:

1. Landgasthof Bogner | Absam
2. Fischerwirt am See | Achenkirch
3. Berggasthof Ackernalm | Almen
4. Gasthof Jakober | Alpbach
5. Alpengasthof Roßmoos | Alpbach
6. Connys - Original Tiroler Wirtshaus | Alpbach
7. Hotel Zur Post ***s | Alpbach
8. Wirtshaus Rimmlstube | Berwang - Rinnen
9. Ledererwirt | Ebbs
10. Sattlerwirt Hotel*Wirtshaus*Seminar | Ebbs
11. Gasthaus Pension Widauer | Ellmau
12. Gasthof Gröbenhof | Fulpmes
13. Restaurant Erbhofa | Gerlos i. Zillertal
14. Gasthof Karlsteg | Ginzling
15. Alpenhotel Speckbacherhof | Gnadenwald
16. Gasthof Dörflwirt | Hainzenberg im Zillertal
17. Landgasthof Neurauter | Hatting
18. Gasthof Post | Hinterriß
19. Gasthof Hubertus | Hippach
20. Hotel Neue Post | Holzgau
21. Gasthof Hirschen | Imst
22. Hotel Gasthof Goldener Adler | Innsbruck
23. Weisses Rössl | Innsbruck
24. Hotel Bierwirt | Innsbruck-Amras
25. Gasthof Zum Stollhofer | Inzing
26. Hotel Tannenhof | Ischgl
27. Landhotel - Gasthof Jodlbühel | Jochberg
28. Gasthof Hirschen | Kappl
29. Wirtshaus zum Wiesejaggl | Kaunerberg
30. Berghotel Hinterduxerhof | Kufstein
31. Auracher Löchl | Kufstein
32. Landgasthof zum Wilden Mann | Lans
33. Gasthof Isserwirt | Lans
34. Hotel Goldene Rose | Lechaschau
35. Gasthaus Restaurant Brücke Leutasch | Leutasch bei Seefeld
36. Hotel Gasthof Gribelehof | Lienz
37. Gasthof Lamm | Matrei am Brenner
38. Alpengasthof Matreier Tauernhaus | Matrei i. O.
39. Wirtshaus zum Griena | Mayrhofen
40. Alpenhotel Kramerwirt | Mayrhofen
41. Hotel & Gasthof Perauer | Mayrhofen
42. Gasthof Zum Goldenen Löwen | Nauders
43. Der Hoferwirt | Neustift
44. Gasthaus Stuibenfall | Niederthai
45. Penzinghof - Hotel, Wirtshaus, Lavendel Spa | Oberndorf in Tirol
46. Hotel Gasthof Unterwöger | Obertilliach
47. Hotel Restaurant Grünwalderhof | Patsch b. Innsbruck
48. Entners Wirtshaus am See | Pertisau am Achensee
49. Hotel-Gasthof Traube | Pfunds
50. BERGhof Pfunds - Familie Thöni | Pfunds
51. Gasthof Islitzer*** | Prägraten am Großvenediger, Osttirol
52. Gasthof Hirschen *** | Reith-Leithen bei Seefeld
53. Gasthof Hotel Zum Mohren | Reutte
54. Gasthof Salzstadl | Reutte
55. Gasthof Rieder Stub'n | Ried i. O
56. Gasthaus Canisiusbrünnl | Rum
57. Hotel Traube | Schnann
58. Gasthof Hotel Handl | Schönberg i. S.
59. Gasthof Einhorn Schaller | Schwaz
60. Hermanns Kitchen im Bergwiesenglück | See
61. Restaurant Hiasl’s Stubn | Serfaus
62. Alpengasthof Gruberhof | Söll
63. Hauserei Design & Kräuterhotel | Steeg
64. Angerer Alm | St. Johann in Tirol
65. Gasthof Post | Strass i. Zillertal
66. Adolariwirt | St. Ulrich am Pillersee
67. Landhotel Strasserwirt | St. Ulrich am Pillersee
68. Landgasthof Linde | Stumm
69. Alpengasthof Tannen Alm | Stummerberg
70. NESTER Restaurant/Metzgerei/Apartments | Stumm i. Zillertal
71. Gasthaus Sonne | Tarrenz
72. Landgasthof Ropferstub'm | Telfs
73. Alpengasthof Schneeberg | Thiersee
74. Landgasthof Jagerwirt | Volders
75. Schloss Mitterhart | Vomp
76. Sendlhof | Waidring in Tirol
77. Postgasthof Fischerwirt | Walchsee
78. Hotel Goldener Adler**** | Wattens
79. Traditionsgasthof Weißbacher | Wildschönau
80. Post-Gasthof Gemse | Zams
81. Bouvier's Garten Restaurant im Jägerhof | Zams
82. Gasthof Kronburg | Zams
83. Hotel-Gasthof Bräu | Zell im Zillertal