Most-Bratl mit Stöcklkraut

Beschreibung:

Das Bratenstück wird mit Salz, Pfeffer, Korinader und Knoblauch gewürzt und mit geschnittenen Zwiebeln bestreut. Bei guter Hitze im Rohr braten. Während des Brantens begießt man den Braten mehrmals mit Most.

Krautkopf vierteln und im Salz/Kümmel Wasser weich kochen. Danach in eine Schüssle geben und mit Bratensaft oder gerösteten Speckwürfeln übergießen.

Zutaten:

• 1 kg Schopfbraten
• Salz 
• Pfeffer
• Koriander
• Kümmel
• Knoblauch
• Zwiebel
• Most
• 1 Krautkopf
• Speckwürfel

Tipps: