Besuchsbericht Einhorn Schaller // Schwaz
vom 08.02.2024
Ein Stadt-Wirtshaus, wo die Gastfreundschaft sowie die Tradition herzlich und authent gelebt werden …..
Heute ist der „Unsinnige Donnerstag“ und die Reise geht in die Stadt Schwaz. Dort wird dieser Tag ganz traditionell gefeiert. Zahlreiche Menschen, man kann meinen, sämtliche Bewohner der Silberstadt Schwaz sind heute auf dem Weg in bunten Faschingskostümen verkleidet, um sich zu treffen und in fröhlicher Runde zu feiern. Ganz gespannt sind Johann und ich, welches Kostüm wohl die Wirtsleute vom Gasthof Einhorn Schaller dieses Jahr gewählt haben. Und es ist wieder lustig, denn Florian, der charmante Wirt, ist als geistlicher Kardinal verkleidet, umgeben von seinen Servicemitarbeitern als die fröhlichen Nonnen und einem Pfarrer hinter der Bar. So empfängt uns heute das Wirtshausteam. Die Stuben sind bereits voll besetzt.
Um am heutigen Tag die Gäste rasch und gut zu verköstigen, hat die Küche eine reduzierte, aber besonders gute Auswahl an Gerichten getroffen. Auch wegen dem guten „SCHNITZEL nach WIENER ART“ sind wir heute hier. Dazu gibt es einen köstlichen Salat. Das Küchenteam ist ebenfalls gut aufgestellt, voran mit der neuen Küchenchefin Hildegard. Das kulinarische Angebot, mit Ausnahme von heute, ist großartig und bietet den Stammgästen vom Gasthof Einhorn Schaller eine wunderbare Abwechslung. In der schön gestalteten Homepage des Hauses steht das, was Florian mit seinem guten Team hier auch umsetzt: „Ein Restaurant ist eine Form gelebter Fantasie, in dem das Essen die absolute Hauptrolle spielt“.
Und nun kommt noch eine lustig verkleidete Musikgruppe zur Tür herein. Das erste Ständchen gehört dem Wirt und seinen Mitarbeitern, daran erkennt man, die Wertschätzung und die wichtige gesellschaftliche Funktion dieses Tiroler Stadt-Wirtshauses. Da bleibt mir nur noch eines übrig, dem Florian und seinen tollen Mitarbeitern ein herzliches „Vergelt‘s Gott“ für die gute und lustige Bewirtung zu sagen. Allen weiterhin beste Gesundheit, Freude und Erfolg für ihre wertvollen Aufgaben. Ich freu mich schon auf den nächsten Besuch.
Schwaz, am 08. Februar 2024
Maria Groder
