Besuchsbericht Gasthof Stollhofer // Inzing

vom 21.01.2023

Der traditionelle Familienbetrieb Gasthof zum Stollhofer wird schon seit 150 Jahren als Wirtshaus von der Familie Markt geführt und ist seit 1770 in dessen Besitz. Der jetzige Wirt Josef Markt steht fast täglich in der Küche und bekocht seine Gäste und die vielen Einheimischen, denn Wirtshäuser sind eher Mangelware im Inntal geworden. Seine Mutter Hedwig, ihr Alter darf ich leider nicht erwähnen, steht ihm nach wie vor täglich zur Seite und unterstützt ihren Sohn und seine Frau so gut es noch geht.

Der Gasthof verfügt über etliche schöne Zimmer mit fantastischem Tiroler Ambiente und liegt direkt an der engen Stelle der Salzstraße mitten in Inzing. Trotz der Enge gibt es viele Parkmöglichkeiten und nach Norden hin ist es schön ruhig mit toller Aussicht Richtung Seefelder Plateau. Die schicken Zirbenstuben sind wunderschön erhalten und werden meist nur bei bestimmten Anlässen benutzt. Aber auch die gemütliche Gaststube hat einen einzigartigen Tiroler Flair und der neu umgebaute kleine Saal hat eine besondere Atmosphäre. Er ist wie das ganze Haus mit vielen original alten Tiroler Utensilien liebevoll dekoriert.
Jedoch liegt der Hauptgrund des Erfolgs des Hauses wohl immer noch bei der ausgezeichneten, authentischen und bodenständigen Küche. Und Josef weiß das ganz genau. Alle Gäste, besonders die Einheimischen, sind hier sehr sensibel. Im Bereich Essen kann man sich keine Fehler erlauben.

Ich von meiner Seite kann nur in höchsten Tönen loben und bin immer begeistert von dem Geschmack, der Auswahl und der schönen Präsentation der Speisen. Heute war ein köstlicher Zwiebelrostbraten auf meinem Speiseplan. Zartes Fleisch in einer sämigen Zwiebelsoße mit viel selbstgemachtem Röstzwiebel und anbei, wie immer beim Josef, frisches Gemüse. Die Spätzle wurden apart serviert. Der aufmerksame Mann im Service empfahl mir heute einen hausgemachten Smoothie. Mal was anderes. Bei einem deliziösen Espresso und einem netten Gespräch mit Mutter Hedwig und Josef ließen wir den Abend ausklingen.

Mit einem großen Vergelt‘s Gott und der Übergabe des Qualitätssiegels 2023 verabschiedete ich mich. Alles Gute und viel Freude für den Rest der Saison. 

Johann Pichler