Besuchsebericht Gasthof Einhorn Schaller // Schwaz

vom 24.02.2022

Dass der unsinnige Donnerstag nicht untergeht, dafür wird hier traditionell gesorgt …
 
Kurz entschlossen geht heute meine kulinarische Reise nach Schwaz in die historische Stadt am Inn. Florian Knapp, der Wirt vom Gasthof Einhorn Schaller, hat über Instagram mitgeteilt, dass sie heute am unsinnigen Donnerstag ein spezielles Mittagsmenü anbieten und für maskierte Besucher gibt es zusätzlich einen Pfiff und einen Faschingskrapfen. Was ich aber nicht wusste, ist, dass die ganze Stadt diesen unsinnigen Donnerstag als Höhepunkt des Faschings feiert. Und es ist hier wirklich jede Menge  Spaß und Freude zu vernehmen - das tut richtig gut.  Florian ist heute auch bester Laune. „Nur hereinspaziert“, so begrüßt der authente Tiroler Wirt heute all seine Gäste, nachdem er einem Securityteam die Aufgaben zur Überprüfung der Vorschriften übergeben hat. Die originellen Wirtshausstuben vom Einhorn Schaller sind bereits voll besetzt mit fröhlich lachenden, maskierten, einheimischen Stammgästen. Florian und das gesamte Serviceteam sind als Musketiere verkleidet und haben nun die große Bühne.

Gemeinsam mit dem Küchenteam meistern sie ihre Aufgaben heute mit einem besonderen Schwung. Der Küchenchef hat für diesen Ansturm ein besonders gutes Menü gewählt. Es gibt eine „TERLANER WEINSUPPE“ oder einen „BUNTEN SALAT“ und als Hauptgericht ein „WIENER SCHNITZEL“ vom Schwein mit Pommes frites – die Suppe ist ein Gedicht und das Schnitzel schmeckt ebenfalls vorzüglich. Das soll ich auch von meiner netten Tischgesellschaft ausrichten und in den Bericht schreiben – Gratulation.

Es bedarf einfach vieler Kraftquellen der Hoffnung und der Lebensfreude, um den global-schwierigen Situationen entgegenzuwirken und dafür muss ich Florian und all unseren  Tiroler Wirtsleuten einmal ein großes Lob aussprechen, mit wieviel Taktgefühl sie die vielen Herausforderungen immer wieder meistern.
Mit großer Wertschätzung und einem herzlichen Vergelts Gott für das abenteuerliche Mittagsmahl überreiche ich nun Florian das Qualitätssiegel für das Jahr 2022  und wünsche allen beste Gesundheit und weiterhin so viel Innovation und auch Freude und Kraft für die Aufgaben und Hürden.
 
SCHWAZ, am 24. Februar 2022
Maria Groder