Erstbesuchsbericht Postgasthof Fischerwirt // Walchsee

vom 27.09.2021

Besonders gefällt uns:
 

• Den Fischerwirt mit einer sehr rührenden Geschichte, gibt es seit 1658 und wird seither als ein typisches Tiroler Wirtshaus geführt.
• Dieser wunderschöne Postgasthof Fischerwirt liegt im Herzen von Walchsee und ist ein ganz wesentlicher Teil des Dorflebens mit jahrhundertelanger Tradition.
• Die beeindruckenden Wirtshausstuben, mit sehr alten gepflegten Getäfel, und der große Saal, sind geschmackvoll eingerichtet und liebevoll dekoriert. Hier finden viele große und kleine Feierlichkeiten statt.          
• Die herrliche Sonnenterrasse  mit dem wunderschönen Blumenschmuck, und dem Blick auf das imposante Kaisergebirge und das Dorfleben, ist sehr begehrt. An lauen Sommerabenden muss man rechtzeitig einen Platz reservieren.
• Die Stammtische beim offenen Kamin im Eingangsbereich sind bei den Einheimischen sehr beliebt und fast immer besetzt.
• Das Speiseangebot ist sensationell mit vielen traditionellen Wirtshausklassikern und Gerichten im Trend der Zeit. Nebenbei gibt es  viel Abwechslung, je nach dem was die Natur in der Region zu den verschiedenen Jahreszeiten anbietet.
• Die allgegenwärtige Ordnung, die innovative Gestaltung, die absolute Sauberkeit und Hygiene.

Die jungen Wirtsleute, Alexandra und Thomas Dreher, haben dieses Wirtshaus vor einigen Jahren gekauft. Die Eltern von Thomas hatten den Fischerwirt zuvor,  viele  Jahre  gepachtet. Einige Lehrjahre von Thomas gingen durch seinen damaligen Küchenchef und jetzigen Freund  Johann Pichler. Er ist ein Sternekoch mit Leidenschaft.

Thomas hat 2011 sogar ein Kochbuch  geschrieben „GANZ NATÜRLICH“ zum Nachkochen für Zuhause mit inspirierenden Rezepten und Bildern. Alexandra kommt aus dem Salzkammergut und ist eine ganz liebenswerte und engagierte junge Wirtin. Die beiden haben zwei kleine quirlige  Kinder,  eine typische junge Tiroler Wirtshausfamilie mit viel Mut und Herzblut.

Inzwischen haben sie schon viele Renovierungsarbeiten getätigt und einen schönen Zubau im Trend der Zeit geschaffen. Viele Mitarbeiter  sind schon jahrelang bei Familie Dreher beschäftigt. Die Damen vom Service sind  in feschen Dirndln gekleidet und machen ihre Aufgaben vorzüglich.

Wir sind des Öfteren und gerne beim Fischerwirt und freuen uns, dass Alexandra und Thomas sich entschieden haben, dem Verein beizutreten. Deshalb empfehlen wir dem Vorstand der Tiroler Wirtshauskultur, diesen traditionellen  „POSTGASTHOF FISCHERWIRT“ von Familie Dreher,  als originales Dorfwirtshaus  in den Verein aufzunehmen.
 
 
Walchsee am 27. September 2021      
     
Maria Groder und Johann Pichler