Erdäpfelblatteln

Beschreibung:

Erdäpfel kochen und heiß passieren, aubkühlen lassen

+ Butter dazugebe,

+  Ei u. Gewürzen, zu einem Teig kneten

       (sollte nicht auf Arbeitsfläche kleben)

+ messerrückendick auswalken und Rechtecke schneiden

+ beidseitig herausbacken

Zutaten:

• ½  kg  Erdäpfel

  ca. 10 – 15 dag Mehl

  1 El Butter

  1 Ei

  Salz, Pfeffer, etwas Muskat

  Butterschmalz zum herausbacken

Tipps:

Serviervorschlag:

Mit Sauerkraut servieren     

oder süße Variante

mit Preiselbeeren und Staubzucker