Pilzgröstl

Beschreibung:

Gekochte Kartoffeln blättrig schneiden und in einer sehr heißen Pfanne in Butterschmalz anrösten. Gewaschene und geschnittene Pilze mit Zwiebeln dazugeben und mitrösten. Würzen mit Salz und Pfeffer, zu guter Letzt gehackte Kräuter dazugeben.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 0,5 kg Pilze (Eierschwammerln, Steinpilze)
• 1 Zwiebel
• Petersilie
• Majoran
• Salz
• Pfeffer
• 6 Eier

Tipps:

Mit Spiegelei und knackigem Salat servieren.