Tradition ist "Weitergabe des Feuers und nicht Anbetung der Asche" - die Interpretation des Wirtshauses und der Wirtshausküche ändert sich natürlich stetig und vor allem junge Wirtsleute leben das "Wirtshaus" auf moderne, zeitgemäße Form. Ein Beispiel dafür ist unser neuer Mitgliedsbetrieb "Hermanns Kitchen im Bergwiesenglück" in See im Paznauntal. Vor allem in tourismusintensiven Tälern, wie dem Paznauntal, dreht sich das Rad der kulinarischen Entwicklung schnell. Letztlich darf sich in diesem Fall der Wirtshausgast eine gepflegt-gehobene Wirtshausatmosphäre gepaart mit einer herausragenden Küchenleistung erwarten, die weit über die Grenzen des Paznauntales im Tiroler Oberland bekannt ist.
Herzlich Willkommen im Kreise der Tiroler Wirtshauskultur!
