Besuchsbericht Gasthof Jakober // Alpbach

vom 22.06.2022

Genuss mit Tradition im Mittelpunkt des Dorflebens …… 
 
Ein wunderschöner frühsommerlicher Tag und unsere kulinarische Reise geht heute in das bezaubernde Alpbachtal. Ich habe das Alpbachtal einfach lieb gewonnen mit all seiner Schönheit, seinen Werten und seinen Traditionen. Ich denke, dass hier auch sehr viel Wertschätzung durch das Europäische Forum Alpbach in das Tal gelangt, denn seit 1945 treffen sich alljährlich zahlreiche Referenten und Teilnehmer aus Wissenschaft, Wirtschaft, Politik, Kunst und Kultur aus allen Teilen der Welt. Das ist auch eine großartige Bestätigung und die Motivation für die Bevölkerung, dass sie auf dem richtigen Weg sind.  

Die  kulinarische Vielfalt dieses Tales spielt hierbei eine ganz wesentliche Rolle, so wie heute im Zentrum von Alpbach, da ist auch heute Nachmittag jede Menge Betrieb. Die Terrasse des traditionellen Gasthofes Jakober ist  gut besucht. Kein Wunder, das Speiseangebot ist großartig und das gibt es hier den ganzen Tag über. Die urigen Stuben sind schon wunderschön eingedeckt für die Abendgäste. Werner, der flotte   Servicefachmann, und sein  Team haben alle Hände voll zu tun.  Herr Larch, der Wirt des Hauses, hilft mit wo er kann. Seinem  Sohn Jakob hat er das Werkzeug zum Wirt schon in die Wiege gelegt und er macht das Service auch sehr charmant.  Meine Begleitung bestellt einen „SAIBLING aus ALPBACH“ mit Pellkartoffeln  und für mich gibt es das „KNÖDELTRIS“:  Spinat- Rote Rübe-Käsepressknödel. Die Kaspressknödel haben es mir angetan, sie werden hier mit Kartoffeln zubereitet. Alles in allem wird hier auf trendigen Tellern schön angerichtet und  schmeckt wunderbar. Auch die knackig frischen Salate, fein mariniert, sind köstlich.

Ein Eldorado für Genießer und Entdecker erhaltener Werte, deshalb überreiche ich Herrn Larch mit großer Freude und einem herzlichen Vergelt’s Gott das Qualitätssiegel der Tiroler Wirtshauskultur 2022. Dem gesamten Wirtshausteam wünsche ich weiterhin beste Gesundheit, Freude und Erfolg für all ihre wertvollen Aufgaben.
 
 
Alpbach, am 22.Juni 2022
Maria Groder