Besuchsbericht Gasthaus Grander Schupf // St. Johann

vom 09.12.2023

Ein wundervolles kulinarisches Erlebnis zur Adventzeit ……

Winterwunderland so dürfen wir, Ehrentraud und ich, heute den Weg zur Grander Schupf am Eichenhof beschreiben. Ganz romantisch und tief verschneit zeigt sich die Landschaft im Dämmerlicht. Dem nicht genug, denn hinter der Eingangspforte haben die Wichtel der Wirtshausfamilie, die Gasträume zu einer prächtigen Weihnachtswinterwelt dekoriert. Das Feuer am großen Kamin knistert, viele Kerzen brennen, es ist eine Augenweide und ein Ankommen in einer Weihnachtswelt, wie man es aus Filmen und Bilderbüchern kennt. Liebevoll gestaltet bis ins Detail, müssen wir jetzt erst mal staunen. Ein Tisch am großen Kamin ist für uns gedeckt. Annelies, die junge und sehr engagierte Wirtin, und ihr Team nehmen uns ganz herzlich in Empfang. Die nette und treue Servicefachfrau Karin ist heute auch wieder hier. Die innovative Wirtshausfamilie und ihre Mitarbeiter leisten hier Großes. Die Grander Schupf liegt inmitten des Skigebietes von St. Johann/Eichenhof, ein ausgesprochen nettes Familienschigebiet. Das Tagesgeschäft im Winter ist ein stetes Kommen und Gehen durch die vielen Schifahrer und Wintersportler, da muss alles schnell gehen, aber das Speiseangebot ist hier bestens darauf ausgerichtet. An den Abenden am Wochenende, so wie heute, da wird hier fein aufgedeckt. Denn Stefan, der Mann von Annelies, zugleich Küchenchef bietet mit seinem Team eine beachtliche Auswahl an feinen Schmankerln für jeden Geschmack.

Wie zum Beispiel das heutige Angebot vom „HAUSGEBEIZTEN LACHS“ an köstlich marinierten Salaten und die fein würzige „KÜRBISCREMESUPPE“ mit der raffinierten „SPECKDATTEL“ und noch vieles mehr.  Die „KÄSESPÄTZLE“ werden hier ganz originell in einer kleinen Eisenpfanne auf einem Stielholz serviert. Dem hervorragenden „SPEKULATIUS-LEBKUCHEN-TIRAMISU mit einem BRATAPFELSORBET“ können wir nicht widerstehen. Ehrentraud zeigt sich begeistert, sie ist zum ersten Mal hier. Äußerst beliebt ist dieses Tiroler Wirtshaus für kleine und große Feierlichkeiten, so auch am heutigen Abend.

Die Grander Schupf ist ein besonders würdiger Vertreter der Tiroler Wirtshauskultur, denn hier wird einfach mit Liebe dekoriert, gekocht und serviert und die Wirtsleute sind stets für ihre Gäste da. Es ist ein wundervolles kulinarisches Erlebnis. Überglücklich und zufrieden treten wir unsere Heimreise durch die tief verschneite Winterlandschaft an.
 
 
 
St. Johann, am 09. Dezember 2023
Maria Groder
 
Und noch etwas Besonderes: „Der Adventkalender in der Grander Schupf sorgt für große Überraschungen, wenn man Glück hat, so wie ich heute – Danke ihr lieben Wirtsleute“.