Gebackene Apflkiachln

Beschreibung:

Große Äpfel werden geschält, in ½ cm dicke Scheiben geschnitten und vom Kerngehäuse befreit. Die Äpfel werden in den Backteig getaucht und schwimmend in heißem Fett goldgelb gebacken. Mit Zimt und Zucker bestreut, werden sie sofort serviert.

Zutaten:

• Äpfel
• 1/8 l Wein
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 40 g Zucker
• 1 Dotter
• Zitronenschale
• 1 Eiklar (zu Eischnee geschlagen)
• Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken

Tipps:

Getaura Weinempfehlung:

Beerenauslese, z.B. vom berühmten Weingut Kracher aus Illmitz vom Neusiedler See oder einen fruchtigen Gewürztraminer von unseren Südtiroler Nachbarn aus St. Michael-Eppan.

Wer es nicht ganz so süß mag, genießt einen Gelben Muskateller dazu.

Unser neues Kochbuch "Getaura Genusskuchl" (2014) mit vielen Rezepten und Spiralbindung ist im Tauernhaus erhältlich. Bitte kontaktieren Sie uns gern.