Kartoffelblattl'n

Beschreibung:

Die Kartoffel schälen und in gleichgroße Stücke schneiden (ca. 2x2 cm) - auf den Punkt kochen - abschütten - ausdämpfen - passieren - und gut auskühlen lassen - die zerlassene Butter und die restlichen Zutaten beigeben und alles zu einem Teig zusammenkneten - etwas rasten lassen - den Teig ca. 0,5 cm dich ausrollen in die gewünschte Form schneiden - im heißem Fett herausbacken - gut abtropfen lassen und noch heiß mit Sauerkraut servieren.

Zutaten:

• Rezept für ca. 10 Portionen:

                800    g       Kartoffel (mehlig)

  200    g       Mehl (glatt)

   50    g       Butter

     1    St.     Ei

        Salz, Muskat, Schnittlauch

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