Die Stärkung der Zusammenarbeit von Wirtschaft und Landwirtschaft bedeutet gelebte Regionalität und sichert zugleich die Wertschöpfung und Zukunft unserer Bauern und Produzenten. Dies war immer schon das Bestreben des Vereines Tiroler Wirtshauskultur.
Wir gehen nun einen logischen Schritt weiter und kennzeichnen künftig auf den Speisekarten, woher die in ihrer Küche verwendeten Lebensmittel stammen.
Vorrangig geht es dabei um die Produktgruppen Fleisch, Eier, Milch/Milchprodukte, Erdäpfel, Gemüse, Obst, Wild und Fisch. Damit wird dem Wunsch vieler Konsumenten entsprochen, nicht nur beim täglichen Einkauf, sondern auch im Gasthaus nach Qualität und Herkunft zu entscheiden.
Somit sind Mitgliedsbetriebe der Tiroler Wirtshauskultur wieder Speerspitze einer qualitätsvollen, transparenten heimischen Gastronomie.
