Besuchsbericht Alpenhotel Speckbacherhof // Gnadenwald

vom 30.04.2024

Der seit Generationen als Familienbetrieb geführte Speckbacherhof in Gnadenwald ist ein wunderschöner, idyllischer Hof (Hotel), der den Charm der Tiroler Alpen mit modernem Komfort auf ganz besondere Weise verbindet. Inmitten einer atemberaubenden Berglandschaft erwartet Sie ein grandioser Ausblick auf das Inntal und die umliegenden Gipfel.  Die Familie Hoffmann und ihre Mitarbeiter machen den Besuch mit ihrer herzlichen Gastfreundschaft zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die saisonalen und regionalen Produkte aus der nächsten Umgebung sind ein MUSS im kulinarischen Bereich und werden auch in der Speisekarte entsprechend angemerkt. In den verschiedenen Stuben mit dem einzigartigen Tiroler Ambiente kann man die authentische Tiroler Wirtshauskultur am besten genießen.
Ich habe diese echte Tiroler Atmosphäre genossen, zusammen mit einem göttlichen Topfenstrudel an Vanillesoße und einem Kaffee vom Feinsten. Eine exzellente Kaffeekultur wird hier zelebriert, das muss ich auch nochmal besonders hervorheben.

Das kurze Fachgespräch haben wir, Chef Andreas und meine Wenigkeit, mit viel guter Laune und Motivation geführt. Doch auch weniger erfreuliche Punkte gab es zu bereden wie beispielsweise die Verschlimmerung des Fachkräftemangels. Leider gehen Gesetze und Bürokratiewege an der Realität der Wirtshausbranche oftmals vorbei. Es ist wirklich schade, dass hier von den Behörden alles über einen Kamm geschert wird. In der Realität sehen in allen Betrieben, sei es Fastfoodketten, Hotelküchen, Mensas, Schulküchen, Altersheime usw. interne Arbeitsabläufe sowie Arbeitszeiten unterschiedlich aus. Aber wenn ein Politiker, Beamter, oder die Gesetzesmacher zum Essen gehen, erwarten sie sich von allen ein vielfältiges Angebot und auch nicht von jedem das Gleiche.

Es war mir eine große Freude, das Qualitätssiegel 2024 der Tiroler Wirtshauskultur übergeben zu dürfen. Für die kommenden Herausforderungen wünsche ich allen viel Gesundheit und Freude – und natürlich weiterhin viel Erfolg bei der Arbeit im tollen Team des Speckbacherhofs.

Johann Pichler