Besuchsbericht Sattlerwirt // Ebbs

vom 14.02.2022

Kulinarische Glückmomente am Valentinstag ……

Immer wieder ist der Sattlerwirt ein feiner Platz zum Ankommen. Liegt er doch direkt vor den schroffen Felsen des Zahmen Kaisers und herrlichen Aussichten auf die umliegende Region. Dieses Wirtshaus ist ein geschmackvoll-gewählter Mix aus traditionellem und modernem Ambiente. Heute aber, es ist Valentinstag, sind die Tische besonders schön eingedeckt und mit frischen roten Rosen dekoriert, das trifft mitten ins Herz. Das engagierte und  zielorientierte Wirteteam mit  Beate, Birgit und Harald folgen dem Zeitgeist. Sie haben eine Vorliebe für die heimischen Produkte, das zeigt sich in der breitgefächerten regionalen Speisenauswahl und in den gut besuchten Wirtshausstuben. Die herausfordernden Zeiten durch den  enormen Mitarbeitermangel kann hier nur durch den stark geprägten familiären Zusammenhalt bewältigt werden.

Die Seniorwirtin Frau Astner ist dabei auch eine starke Stütze. Silvia, die treue Servicemitarbeiterin macht ihre Aufgaben mit großer Verantwortung.  Tiroler Gastlichkeit die verbindet auch durch das Projekt „I sag wo’s herkommt“ – und es gibt ein gutes Gefühl. Dass die „KARTOFFELBLATT’L mit SAUERKRAUT“ hier beim Sattlerwirt eine besondere Spezialität des Hauses sind, weiß ich schon seit meinem ersten Besuch. Und sie schmecken heute wieder ausgezeichnet. Eine süße Verführung für mich zum Valentinstag ist das Trio von den drei Dessertcremen:  „SCHOCKOMOUSSE – HIMBEERTRAUM – CRÈME BRÛLÉE“.  Ich muss wirklich sagen: „Hier wird mit viel Liebe gekocht und zubereitet – Gratulation.“

Mit großer Wertschätzung und einem herzlichen Vergelts Gott darf ich dem vorbildlichen Wirteteam das Qualitätssiegel der Tiroler Wirtshauskultur 2022 überreichen. Nun wünsche ich allen beste Gesundheit, weiterhin viel Freude und Erfolg für die Aufgaben und Herausforderungen.  
 
Ebbs, am 14. Februar  2022
Maria Groder