Besuchsbericht Gasthof Ägidihof // Igls

vom 16.02.2020

Heute war der Vorzeigebetrieb an Tiroler Tradition und Tiroler Gastlichkeit, der Gasthof Ägidihof, der Treffpunkt unseres gemeinsamen Abendessens mit Gastro-Kollegen aus Südtirol. Der Küchenchef mit dem ich gemeinsam bei der WM in Seefeld die VIP Gäste bekocht habe war wieder einmal zu Gast in unserem schönen Nordtirol. Die geschichtsträchtigen drei berühmten Stuben (Alte Zirbenstube, Künstlerstube und die Prachensky Stube) imponierten ihm schon außergewöhnlich. Er ist wohl nicht der Einzige, dem dieses atemberaubende Tiroler Ambiente für immer in Erinnerung bleibt. Auch die hervorragende Gastlichkeit bemerkte er einige Male in unserer Gegenwart sehr positiv, besonders die Freundlichkeit der Kellnerin hat es ihm angetan. Wir genossen aus der anspruchsvollen Speisenkarte einmal Kalbskopf paniert, Kalbskopf mariniert, Tiroler Knödelsuppe und ein klassisches Wiener Schnitzerl. Alles mundete vorzüglich, geschmacklich und auch zubereitungsmäßig war alles vom Feinsten. Hervorzuheben ist auch das tolle Wein- und Getränkeangebot. Nachhaltiges Wirtschaften, bodenständige gehobene Küche sowie Freundlichkeit haben im Ägidihof Priorität. Das dies zum Erfolg führt sahen wir am prall gefüllten Restaurant. Ohne Reservierung ist es kaum möglich einen Tisch zu bekommen. Meine Frau und ich genossen noch etwas länger das entspannende Ambiente und hatten noch mit der Chefin einen angenehmen „Huangart“.
Chefin Caro hat immer viel zu tun und lässt sich durch nichts aus der Ruhe bringen. Ihre ruhige freundliche und ehrliche herzerwärmende Art trägt sehr viel zum angenehmen Ambiente bei. Ich wünsch ihr und all den fleißigen Mitarbeitern im Ägidihof viel Gesundheit, Freude und weiterhin großen Erfolg für die schönen Aufgaben im traditionellen Tiroler Wirtshaus.
Igls, am 16.02.2020 Johann Pichler