Besuchsbericht Hotel Wirtshaus Stern // Obsteig

vom 29.11.2023

Einer der ganz Großen in Sachen Innovation und Nachhaltigkeit ist Herr René Föger vom Traditionswirtshaus „Der Stern“ in Obsteig. Das 500 Jahre alte Wirtshaus wird seit Generationen von den Wirtsleuten als ein Juwel der Tiroler Wirtshauskultur geführt.

Gastfreundschaft und Leidenschaft sind hier schon seit eh und je ein Paar. Seit der Übernahme von Oma Adele (die für ihren leckeren hausgemachten Apfelstrudel berühmt war), lenkt René mit viel Geschick und vielen Visionen das Hotel. Mit extremem zukunftsorientiertem Weitblick und nachhaltigen Visionen begeistert er seine Mitarbeiter, seine Gäste sowie seine Partner und Lieferanten.

Alles, was hier investiert wird, muss der Zukunft schon ein wenig voraus sein.
Die Speisekarte trägt den Namen „MIT PUTZ UND STINGL“. Das heißt also, dass hier alles von „NOSE TO TAIL“ auf Deutsch „VON VORN BIS HINTEN“ verarbeitet wird. Die Auswahl ist nicht die größte; jedoch ist für jeden Geschmack und Hunger etwas dabei. Dafür ist ausführlich beschrieben, woher die Hauptzutaten stammen und die sind regional, aus nächster Nähe. Auf die Nahversorgung legt René größten Wert und ist stolz auf seine Zulieferer.

Heute traf ich René ganz vertieft in seinen Umbauplänen, denn er hat vor, die alten Gaststuben und den Restaurantbereich zu erneuern oder zu renovieren. Ich bin schon gespannt, wie das wird. Das Alte sollte irgendwie erhalten bleiben und doch wieder ein neues gemütliches Ambiente schaffen. Neues mit Altem verbinden, das ist ohnehin der neueste Trend in der Innenbauarchitektur. Für René ist das sicherlich nicht allzu schwer, denn er steht für Nachhaltigkeit, regionale Produkte, heimische Handwerker und alte handwerkliche Dekorutensilien.

Was mir beim „Stern“ besonders gut gefällt, ist die Gestaltung und Aufmachung der Webseite www.hotelstern.at, auch hier kann man schon die Authentizität des individuellen Denkens und Handelns der Familie Föger erkennen. Ein Besuch der Homepage und des neuen Restaurants ist ein Muss in nächster Zeit.
Ich wünsche dem Team Stern und der Familie Föger alles Gute sowie viel Gesundheit für 2024.

Johann Pichler