Besuchsbericht Alpengasthof Gruberhof // Söll

vom 07.07.2021

Zwischen Genuss und atemberaubender Bergwelt ...

Wer es versteht mit allen Sinnen zu dem sehr beliebten Familenhotel und Wirtshaus Gruberhof zu wandern oder zu reisen, um bei Familie Eisenmann einzukehren,  entdeckt hier am Bromberg eine ganz bezaubernde Welt. Bei Freunden ankommen, das Gefühl erfahre ich auch heute wieder und ich denke das geht vielen Menschen so hier oben. Teresa, die junge Wirtin, und ihre Servicedame begrüßen mich auf das allerherzlichste. Es gibt viel zu erzählen und Neues zu entdecken. Das gesamte Wirtshausteam hat unter anderem die Lockdown-Phase genützt, um ihre Gasträume in einen flotten Trend der Zeit zu setzen - das ist ihnen bestens gelungen. Es wurde genäht, gehäkelt und gebastelt,  dabei kamen so manche schlummernden Talente zum Vorschein.

Das kulinarische Programm wurde ebenso überarbeitet und mit sehr  kreativen Gerichten aus  Produkten  der hofeigenen Landwirtschaft und der Region ausgestattet. Das ist wirklich erstaunlich was hier für eine Vielfalt geboten wird.  Peter, der junge Wirt des Hauses, ist gemeinsam mit Conny, der Seniorwirtin, in der Küche.  Steffi, sie ist jetzt eine stolze Mama und gehört auch zum Dream-Team der tollen Kreationen. Es ist Nachmittag, ich gönn mir heute einen „KAISERSCHMARRN“. Conny hat diese Mehlspeise besonders gut und flaumig zubereitet – eine feine süße Verführung mit Apfelmus und Preiselbeeren. Dazu empfiehlt mir Teresa den selbst gemachten  Malvensaft mit Minze und lila Malvenblüten – alles schmeckt wunderbar. Es hat hier jeder seine ganz speziellen Aufgaben, so ist der Seniorwirt  soeben dabei,  die sehr begehrte kulinarische Traktorfahrt für die Gäste aus dem Dorf mit seinem Traktorzug zu führen – das möchte ich auch gerne einmal mitmachen.  

Nun darf ich Teresa mit großer Wertschätzung und einem herzlichen „Vergelt’s Gott“ das Qualitätssiegel der Tiroler Wirtshauskultur für das Jahr 2021 überreichen. Liebe Wirtsleute macht weiter so, bleibt’s gesund und noch viel Freude und Erfolg für eure so wertvollen Aufgaben.

Söll am 07.Juli 2021
Maria Groder