Bauernbrot
Beschreibung:
Die lauwarme gewässerte Milch mit Germ vermischen. Mehl, Salz, Gewürze ebenfalls verrühren und die Flüssigkeit darunter kneten. An einem warmen Ort ca. 1½ Stunden gehen lassen, zwei Laibe formen, nochmals kurz gehen lassen und dann im Backrohr bei 190°C ca. 50 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.
Gutes Gelingen wünscht Therese Thaler – Alpengasthaus Stanglalm
Zutaten:
330g Roggenmehl, 115g Weizenmehl, 1 TL Salz, 1 TL Kümmel, 1 TL Brotgewürz, ca ¼ l Wasser-Milch-Gemisch, 15g Germ (Hefe)
Tipps:
