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Erdäpfelblatteln

Zutaten:

  • ½  kg  Erdäpfel

    ca. 10 – 15 dag Mehl

    1 El Butter

    1 Ei

    Salz, Pfeffer, etwas Muskat

    Butterschmalz zum herausbacken

Zubereitung:

Erdäpfel kochen und heiß passieren, aubkühlen lassen

+ Butter dazugebe,

+  Ei u. Gewürzen, zu einem Teig kneten

       (sollte nicht auf Arbeitsfläche kleben)

+ messerrückendick auswalken und Rechtecke schneiden

+ beidseitig herausbacken

Tipps:

Serviervorschlag:

 

Mit Sauerkraut servieren     

 

oder süße Variante

mit Preiselbeeren und Staubzucker

Dieses Küchengeheimnis wurde seit dem 1.1.2017 insgesamt 322 mal gelesen!


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