Almererschnitzel mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeermarmelade

Zutaten:

4 große Schweinsschnitzel vom Kaiserteil Salz und Pfeffer zum Würzen 300 g Topfen Salz, Pfeffer, frische Kräuter und einen milden, geriebenen Käse 8 Scheiben Speck Butterschmalz

Zubereitung:

Schnitzel klopfen und würzen, mit jeweils 2 Scheiben Speck und Kräutertopfen belegen - zusammenklappen – mit Mehl, Ei und Brösel Panieren und im Fett herausbacken – mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeermarmelade servieren.

Tipps:

Alles Gute wünscht dir Thresei - Alpengasthaus Stanglalm Oberndorf

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